Savoir-faire et pouvoir transmettre

“Savoir, savoir-faire, objets et gestes techniques sont un patrimoine à protéger. Au XVII^e siècle, Leibniz, annonçant les encyclopédistes, perçoit toute la valeur de ces gestes.
« Il n’y a point d’art mécanique si petit et si méprisable, qui ne puisse fournir quelques observations ou considérations remarquables et toutes les professions ou vocations ont certaines adresses ingénieuses dont il n’est pas aisé de s’aviser et qui néanmoins peuvent servir à des conséquences bien plus élevées » Leibniz, 1890.
[…] Savoir sentir, savoir entendre… le savoir-faire réside aussi dans un savoir-voir. Dans la halle où l’on souffle le verre c’est la couleur de la matière en fusion qui permet au « cueilleur » d’en estimer la température. Le plus souvent, le savoir-faire mobilise l’ensemble des sens. C’est par exemple le distillateur d’eau-de-vie qui doit recourir à « toute une palette de critères mettant en jeu les perceptions visuelles et auditives qui lui permettent de diagnostiquer un bon ou un mauvais déroulement de la distillation ». C’est le typographe dont le savoir-faire réside dans toute une série de gestes difficilement décelables car situés au niveau de « l’épiderme et des nerfs sensitifs… doigts passés sur la ligne composée pour apprécier sa tension… appréciation à la main du poids du plomb qui permet d’identifier le corps d’un caractère ». C’est le faïencier qui doit être en mesure de s’arranger avec son propre corps, savoir régler le jeu des postures et des mouvements, « régulation qui peu à peu devient une seconde nature indicible » […] Indissociable de l’ensemble des systèmes de connaissances et de comportements auquel il est incorporé, le savoir-faire ne se transmet pas seul. L’apprentissage du savoir-faire est avant tout celui d’un « savoir-vivre » ; « il transmet tout à la fois : savoirs efficaces, sens et identité »” * Denis Chevalier in Terrain n°16.