Étiqueté : alimentation

Food : slow versus fast

Né en Italie au milieu des années 1980, le mouvement Slow Food, réuni autour du slogan «bon, propre et juste», s’opposait explicitement à l’alimentation industrielle. « Slow voulait dire « prendre le temps », profiter du plaisir de la convivialité et de la...

Peut-on encore manger sans peur ?

Le mangeur contemporain a de nombreux motifs d’inquiétude : hormones, listeria, salmonelles, nitrates, dioxines, vache folle et du boeuf qui s’avère être du cheval… « La question agro-alimentaire devient une affaire de santé publique, qui menace les consommateurs, et leur fait...

De l’alimentation

De l’alimentation

Déjà en 1912, avec le succès de son livre « Les Trois Aliments meurtriers. La viande, le sucre, l’alcool », Paul Carton préconise une alimentation saine pour assurer la « pureté des humeurs » et en conséquence « la vigueur physique et la sainteté morale »!...