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Étiqueté : nourriture

Food : slow versus fast

Né en Italie au milieu des années 1980, le mouvement Slow Food, réuni autour du slogan «bon, propre et juste», s’opposait explicitement à l’alimentation industrielle. “Slow voulait dire “prendre le temps”, profiter du plaisir de la convivialité et de la...

Peut-on encore manger sans peur ?

Le mangeur contemporain a de nombreux motifs d’inquiétude : hormones, listeria, salmonelles, nitrates, dioxines, vache folle et du boeuf qui s’avère être du cheval… “La question agro-alimentaire devient une affaire de santé publique, qui menace les consommateurs, et leur fait...